Lors d’une exécution du concerto de Mozart K314, Leonard Bernstein le remarque et s’écrie en l’entendant jouer l’adagio : « C’est Pan lui-même! ».

Suite à cette rencontre artistique, Leonard Bernstein composera une cadence pour Jean Ferrandis.

Après avoir obtenu son prix dans la classe de Maxence Larrieu au Conservatoire National Supérieur de Lyon en 1985, Jean Ferrandis sera successivement lauréat des concours internationaux « Maria Canals » de Barcelone, « Young Concert Artists » de New York. En 1986 il se voit attribuer le Grand Prix du Concours International de flûte du « Printemps de Prague ». En 1998 il a été́ élu « Artiste en résidence » au Lotos de New York.

Suivront alors de nombreux concerts à travers l’Europe, l’Asie et l’Amérique du Nord, où il joue en récital, en musique de chambre ou en soliste avec orchestre dans les salles les plus prestigieuses telles que La Salle Pleyel et le Théâtre des Champs-Élysées à Paris, le Vigado de Budapest, Alice Tully Hall à New York, le Taïpei Arts Center, le Palais de la Musique à Barcelone, Hamarikiu Hall de Tokyo, Wigmore Hall de Londres, le Conservatoire Tchaïkovski de Moscou, La Fenice de Venise, Carnegie hall sous la direction de Leonard Bernstein, Tibor Varga, Laurent Petitgirard, ou encore Yoram David. Il est également invité à participer à de nombreux festivals, citons parmi eux «Lanaudière» au Canada, «Sion», le «Printemps de Budapest», le «Midem» de Cannes et le Festival «Berlioz». Jean Ferrandis se produit en musique de chambre avec des artistes d’exception tels que Jean- Philippe Collard, Henri Demarquette, Ivry Gitlis, Jean-Marc Luisada, Emile Naoumoff, Marielle Nordmann, Gérard Poulet, Caroline Sageman, Dominique de Williencourt.

Il mène également une carrière de chef d’orchestre avec des ensembles tels que la Camerata de Saint-Pétersbourg ou l’Orchestre de chambre Saint-Christophe de Vilnius. Ses enregistrements incluent des œuvres de Honneger et D’Indy, ainsi que l’Intégrale des Concertos de Mozart avec Marie-Pierre Langlamet (Harpe Solo du Berliner Philharmonik). Il a réalisé́ un CD des «Sonatines» et «Arpeggione» de Schubert avec le pianiste Emile Naoumoff l’intégrale  des concerti de C.Ph.E Bach avec l’Orchestre de chambre Saint-Christophe de Vilnius. Avec le même orchestre, l’œuvre complète pour flûte de Yuko Uebayashi.

« Debussy live in Théâtre des Champs-Élysées » les trio sonates de Bach avec Lela Katsarava, et l’intégrale des quatuors de Mozart avec le trio Goldberg.

Grand défenseur des compositeurs de notre temps, Jean a donné de nombreuses œuvres en première mondiale comme le « Pélléas et Mélisande » d’Alexandre Desplat, Benoît Menut, Yuko Uebayashi, Rudolf Hakan, Gilles Silvestrini, Dominique de Williencourt entre autres ont composé pour lui.

Parallèlement à son activité́ de concertiste, il est professeur à l’Ecole Normale Supérieure de Paris et au Californian State University, Fullerton, US. Il donne régulièrement des Master Classes en Europe, au Japon, en Corée et aux Etats-Unis, où il enseigne dans des universités comme Juilliard School, Rice University, Texas, et Bloomington, Indiana. Tchaikovsky conservatory, Royal Academy in London.

Jean Ferrandis sera successivement invité aux conventions des flûte de New York, Tokyo et Adelaide (Australie).

En 2018, Jean Ferrandis reçoit le « Annasilaos award in science and art » pour sa contribution à la musique.